Kovászos uborkás újburgonyasaláta | Frissítő nyári köret
(0)
35 min
Gyors
Kifli Kukták
Hűsítő, ropogós nyári fogás zsenge újburgonyából és kovászos uborkából, selymes kapros-mustáros tejfölös öntettel.
Elkészítési módszer
Előkészítés és főzés
Az újburgonyát alaposan mossuk meg és dörzsöljük le a héját, majd sós, forrásban lévő vízben főzzük puhára körülbelül 15-20 perc alatt. Ha megfőtt, szűrjük le és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
A kihűlt újburgonyát és a ropogós kovászos uborkát vágjuk falatnyi karikákra vagy kockákra. A lilahagymát vágjuk finom vékony félkarikákra, a friss kaprot pedig aprítsuk fel finomra.
Öntet elkészítése és összeállítás
Egy tálkában keverjük simára a tejfölt, a görög joghurtot, a dijoni mustárt és az extra szűz olívaolajat. Ízesítsük sóval és frissen őrölt fekete borssal, majd keverjük hozzá az aprított kapor felét.
Séftipp
Tipp: Ha még karakteresebb ízre vágysz, az öntethez adj 1-2 evőkanálnyit a kovászos uborka levéből is!
Tálalási javaslat: Kiváló önálló hűsítő nyári ebédként, de grillezett húsok, kolbászok és halak mellé is verhetetlen köret.
Hozzávalók
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
25 min
Egy órán belül
Friss gyümölcssaláta mézzel és dióval
Kifli Kukták
Olasz grillezett polenta saláta körtével és gorgonzolával | Laktató őszi tál
Kifli Kukták
Toszkán grillezett radicchiós bulgursaláta | Gorgonzolával és pirított dióval
Kifli Kukták
Olasz karamellizált póréhagymás bulgursaláta | Pirított dióval és parmezánnal
Kifli Kukták
