Panzanella - toszkán kenyérsaláta

Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, és készíts elő egy kis tepsit. Tépkedd a toast kenyeret kisebb darabokra, helyezd őket a tepsire, ízesítsd sóval, és locsold meg két evőkanál olívaolajjal. Süsd az előmelegített sütőben 10 percig, vagy amíg a kenyér teljesen ropogósra és aranybarnára nem pirul. Sütés után hagyd kihűlni.

Közben vágd a paradicsomokat különböző méretű darabokra, és tedd őket egy tálba. Sózd meg bőségesen, keverd jól össze, és hagyd állni 10 percig, hogy kiengedjék a levüket.

Egy külön tálban keverd össze a félholdakra szeletelt lilahagymát, a finomra aprított fokhagymát, a borecetet, egy csipet sót és borsot. Öntsd hozzá a felvágott paradicsomokból kiengedett levet és a maradék olívaolajat, majd keverd jól össze az öntetet.