Burgonyasaláta joghurttal és almával | Friss és könnyű recept

A burgonyát héjában főzzük meg sós vízben (kb. 22–25 perc), majd szűrjük le és hagyjuk teljesen kihűlni. Érdemes akár 12 órával előbb elkészíteni.

Készítsük elő a többi hozzávalót: az uborkát és az újhagymát vágjuk apróra, az almát kockázzuk fel 1x1 cm-es darabokra, a sárgarépát és a főtt tojásokat pedig reszeljük le durvára.

A kihűlt burgonyát hámozzuk meg, kockázzuk fel, és tegyük egy nagy tálba. Adjuk hozzá a görög joghurtot, a borsót, az uborkát, a hagymát, a répát, a citromlevet, a sót, a borsot, az almát és a tojást, majd alaposan keverjük össze.