Gnocchi gombával és házi pestóval | Gyors vegetáriánus vacsora
(0)
30 min
Kifli Kukták
Ez a krémes gnocchi recept a friss csiperkegomba és a házi készítésű zöld pesto tökéletes találkozása. A pesto alapját friss bébispenót vagy rukkola adja, amit ropogós dióval és mandulával teszünk teljessé. Egy gyors, egészséges és laktató vegetáriánus vacsora, amely alig 30 perc alatt az asztalra kerülhet. Az olasz konyha szerelmeseinek kötelező darab!
Elkészítési módszer
A gombát tisztítsuk meg, a tönkök végét vágjuk le, majd szeleteljük fel a fejeket.
Egy serpenyőben hevítsünk fel egy kevés olívaolajat (kb. 15 ml), and pirítsuk meg rajta a gombaszeleteket. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Készítsük el a pestót: tegyük egy aprítóba vagy turmixgépbe a megmosott zöld leveleket (spenót vagy rukkola), a diót, a mandulát, a maradék olívaolajat (70 ml), a fokhagymát, a lime levét és lereszelt héját, egy kevés sót, valamint a durvára reszelt sajt nagy részét (egy keveset hagyjunk meg a tálaláshoz).
35 min
