Tamarindos garnélarák jázmin rizzsel

Egy kis tálban keverje össze a tamarind pasztát, a halszószt és a barna nádcukrot. Alaposan keverje el, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Egy wokban vagy nagyobb serpenyőben hevítse fel az olajat. Adja hozzá a finomra aprított fokhagymát, a gyömbért, a chilit és a kaffir lime leveleket, majd pirítsa őket rövid ideig, amíg az illatuk fel nem száll.

Adja hozzá a garnélarákokat a serpenyőbe, öntse rá az előkészített tamarindos szószt, és alaposan forgassa össze. Párolja/süsse a rákokat néhány percig, amíg át nem sülnek és a szósz szépen be nem vonja őket.