Tamarindos garnélarák jázmin rizzsel

Name: Tamarindos garnélarák jázmin rizzsel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 adagok
Cuisine: Ázsiai konyha
Ingredients: 800 g garnélarák (ízlés szerint tisztított vagy egész); 2 gerezd finomra aprított fokhagyma; 2 szelet finomra aprított friss gyömbér; 4 db szárított kaffir lime levél; 1 db aprított friss piros chilipaprika; 6 evőkanál tamarind paszta; 6 evőkanál halszósz; 6 evőkanál barna nádcukor; 2 evőkanál növényi étolaj; 400 g jázmin rizs

4 adagok

Rychlovka

Új

Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből

Hozzávalók

800 g garnélarák (ízlés szerint tisztított vagy egész)
2 gerezd finomra aprított fokhagyma
2 szelet finomra aprított friss gyömbér
4 db szárított kaffir lime levél
1 db aprított friss piros chilipaprika
6 evőkanál tamarind paszta
6 evőkanál halszósz
6 evőkanál barna nádcukor
2 evőkanál növényi étolaj
400 g jázmin rizs

Elkészítés

1
Egy kis tálban keverje össze a tamarind pasztát, a halszószt és a barna nádcukrot. Alaposan keverje el, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
2
Egy wokban vagy nagyobb serpenyőben hevítse fel az olajat. Adja hozzá a finomra aprított fokhagymát, a gyömbért, a chilit és a kaffir lime leveleket, majd pirítsa őket rövid ideig, amíg az illatuk fel nem száll.
3
Adja hozzá a garnélarákokat a serpenyőbe, öntse rá az előkészített tamarindos szószt, és alaposan forgassa össze. Párolja/süsse a rákokat néhány percig, amíg át nem sülnek és a szósz szépen be nem vonja őket.
4
Tálalja forrón, párolt jázmin rizzsel körítve.

Kifli tipp

Ha még intenzívebb ízre vágyik, tálaláskor szórja meg friss korianderrel vagy újhagymával.

Kifli Kukták

A tamarind paszta és a halszósz kombinációja adja meg az étel jellegzetes umami ízét. Ha nem talál tamarindot, helyettesítheti kevés lime lével és barna cukorral, de az eredeti ízélményhez a paszta elengedhetetlen.