Mexikói rizstál édesburgonyával és avokádóval | Egészséges ebéd
(0)
45 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Ez a színes és tápláló mexikói rizstál tökéletes választás egy egészséges ebédhez vagy vacsorához. A sült édesburgonya édessége, a krémes avokádó és a frissítő krémfehér sajtos öntet harmonikus egységet alkot, miközben a bab és a kukorica gondoskodik a laktató alapokról. Gyorsan elkészíthető, látványos és tele van értékes tápanyagokkal!
Elkészítési módszer
Melegítsük elő a sütőt 220 °C-ra, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
Az édesburgonyát mossuk meg, és vágjuk kb. 2x2 cm-es kockákra. Tegyük a tepsire, locsoljuk meg az olajjal, sózzuk, borsozzuk, majd alaposan forgassuk össze. Süssük 25-30 percig, amíg megpuhul és enyhén megpirul.
Közben készítsük el a rizst: öblítsük át, tegyük egy lábasba a vízzel, és forraljuk fel. Ezután vegyük alacsonyra a lángot, fedjük le, és főzzük 12-15 percig. Ha kész, vegyük le a tűzről, és hagyjuk lefedve pihenni további 10 percig.
Séftipp
A tálat friss bazsalikommal is díszíthetjük. Ha útközben szeretnénk elfogyasztani, az összetevőket tortillába is tekerhetjük burritóként.
35 min
Egy órán belül
