Ricottás orzo csirkével és spenóttal
(0)
35 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Ez a krémes orzo tészta a ricotta és a friss spenót tökéletes párosítása, amelyet szaftos, serpenyőben sült csirkemell tesz teljessé. Egy gyors, mégis különleges ebéd vagy vacsora, amely kevesebb mint 40 perc alatt az asztalra kerül. A ricotta selymes állagot ad a tésztának, a parmezán pedig mély, karakteres ízt kölcsönöz neki. Próbálja ki ezt az olasz ihletésű, kiegyensúlyozott fogást!
Elkészítési módszer
Hozzávalók áttekintése
- 150 g orzo tészta
- 250 g ricotta sajt
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 150 g friss spenót
- 300 g csirkemell filé
- 20 g parmezán sajt
- 1 evőkanál napraforgóolaj
- 1 csipet só
- 1 csipet őrölt fekete bors
Előkészítés és zöldségek pirítása
A vöröshagymát pucoljuk meg és vágjuk apróra. Egy serpenyőben hevítsünk olajat, majd közepes lángon pároljuk üvegesre a hagymát. Adjuk hozzá a felszeletelt fokhagymát, és pirítsuk további egy percig. Ezután adjuk hozzá a friss spenótot, hagyjuk összeesni, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről.
Az orzo elkészítése
Az orzo tésztát főzzük ki a csomagoláson található utasítás szerint. A főzővízből tegyünk félre 200 ml-t, a többit szűrjük le. A kifőtt tésztát adjuk a spenótos keverékhez, majd keverjük hozzá a ricottát, a reszelt parmezánt és a félretett főzővizet. Melegítsük össze, amíg krémes állagot nem kapunk. Sóval és borssal ízesítsük. Ha túl sűrűnek találjuk, adjunk hozzá még egy kevés vizet.
A csirke sütése és tálalás
A csirkemellet tisztítsuk meg és sózzuk be. Egy tapadásmentes serpenyőt hevítsünk fel, cseppentsünk bele kevés olajat, és süssük ki a csirkemelleket. Vegyük le a lángot közepesre, és süssük mindkét oldalát aranybarnára (kb. 8-10 perc, amíg a hús teljesen át nem sül). Szeletelés előtt hagyjuk pihenni pár percig, majd tálaljuk a krémes orzóval.
Séftipp
A tészta főzővize keményítőt tartalmaz, ami segít, hogy a ricotta mártás selymesebb és krémesebb legyen.
Tálaláskor megszórhatjuk extra parmezánnal vagy friss bazsalikommal is.
35 min
Egy órán belül
