Fehérbabos vega miniburger fetával

Elkészítés

• 1
  Először készítsük el a mártást. Keverjük össze a görög joghurtot az oregánóval, a zúzott fokhagymával (2 gerezd), a citromlével, sóval, borssal és egy kevés olívaolajjal. Tegyük a hűtőbe hűlni.
• 2
  Egy kevés olívaolajon pirítsuk meg a finomra vágott lilahagymát és a maradék 4 gerezd zúzott fokhagymát. Adjuk hozzá a lecsöpögtetett babot és a gyros fűszerkeveréket. Burgonyatörővel vagy villával törjük össze a babot, keverjük össze, és alacsony lángon pirítsuk 10 percig. Hagyjuk kihűlni, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
• 3
  Adjuk a babos masszához a tojásokat és a lisztet, majd alaposan dolgozzuk össze. Formázzunk belőle 8 golyót, forgassuk meg kevés lisztben, és enyhén nyomjuk le őket, hogy pogácsa formát kapjunk.
• 4
  A pogácsákat grillezzük aranybarnára, vagy süssük ki serpenyőben kevés olajon.
• 5
  A még meleg babpogácsákra morzsoljuk rá a feta sajtot, hogy kissé ráolvadjon. A félbevágott zsemléket pirítsuk meg, hogy ropogósak legyenek. Állítsuk össze a burgereket: tegyünk a zsemlékbe rukkolát, szeletelt paradicsomot, hagymakarikákat, a babpogácsát és végül a joghurtos mártást.