Tori Zosui | Japán melengető csirkés rizsleves

Készítsük elő az alapanyagokat: a csirkecombfilét vágjuk vékony, falatnyi csíkokra. A friss gyömbért reszeljük le finomra, a shii-take gombát szeleteljük fel vékonyan, az újhagymát pedig karikázzuk fel, különválasztva a fehér és zöld részét.

Egy közepes lábasban forraljuk fel a csirke alaplevet. Adjuk hozzá a reszelt gyömbért, a szójaszószt és az újhagyma fehér részét, majd tegyük bele a csirkecombfilét és a felszeletelt shii-take gombát. Forrástól számítva gyöngyözve főzzük közepes lángon 8-10 percig, amíg a csirkehús teljesen megpuhul.

Adjuk hozzá a sushi rizst a gyöngyöző leveshez. Keverjük át óvatosan, hogy a rizsszemek elváljanak, majd főzzük további 4-5 percig kis lángon, hogy a rizs felvegye a gazdag, aromás húsleves ízeit, de ne főjön szét.