Kínai paradicsomos tojásleves tofuval | Gyors ázsiai leves

A tofut és a megmosott paradicsomokat vágd kb. 1,5–2 cm-es kockákra. Az újhagymát karikázd fel vékonyan, a fehér és világoszöld részét különválasztva a sötétzöld száraktól (a zöldjét tedd félre a tálaláshoz). A fokhagymát és a gyömbért finomra aprítsd fel.

Egy kis tálkában verd fel enyhén a 2 tojást egy villával. Egy másik kis pohárban keverd el simára a kukoricakeményítőt 2 evőkanál hideg vízzel.

Egy közepes lábasban hevítsd fel az étolajat közepes lángon. Add hozzá a felaprított fokhagymát, gyömbért és az újhagyma fehér részét, majd pirítsd aromásig kb. 1 perc alatt, ügyelve, hogy ne égjen meg.