Francia hagymaleves | Tradicionális karamellizált hagymaleves sajtos bagettel
(0)
65 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Autentikus francia hagymaleves aranyszínűre karamellizált vöröshagymával, száraz fehérborral és gazdag marhahús alaplével, tetején sütőben aranybarnára grillezett sajtos kovászos bagettel.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A hagyma karamellizálása és a leves főzése
A vöröshagymákat pucold meg, vágd félbe, majd szeleteld vékony félfőre.
Egy nagyobb, vastag aljú lábast hevíts fel, majd add hozzá a vajat. Olvaszd fel, amíg enyhén habzani nem kezd.
Tedd a lábasba az összes felszeletelt hagymát egyszerre. Közepes lángon, időnként átkeverve párold és karamellizáld kb. 20-30 percig, amíg összeesik és szép aranybarna színt kap.
Séftipp
A karamellizálás türelemjáték: soha ne siettesd nagy lángon a hagymát. A lassú, kíméletes párolás során kioldódó természetes cukrok adják a francia hagymaleves páratlanul mély színét és komplex aromáját.
Hagyományos gratinírozáshoz a levest merd közvetlenül sütőbiztos kerámiatálkákba, fektess a tetejükre 1-2 szelet előpirított bagettet, szórd meg vastagon sajttal, és az egész tálkát tedd a grillsütőbe, amíg a sajt hólyagosra és ropogósra nem sül.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
40 min
Gyors
Francia Provence-i fokhagymás gombaleves | Ropogós fűszeres bagettel
Kifli Kukták
Francia gers-i salottaleves fehérbabbal | Kacsazsíron párolt aromás leves
Kifli Kukták
Ázsiai tofugombóc leves pak choi-jal és shiitake gombával | Kényeztető lélekmelengető leves
Kifli Kukták
Miso leves sertéstarjával és zöldségekkel
Kifli Kukták
Dakdoritang – Koreai fűszeres csirkeraguleves | Gazdag ázsiai egytálétel
Kifli Kukták
