Rántott gomba | Kívül ropogós, belül szaftos klasszikus

A gombákat alaposan megtisztítjuk (ha szükséges, a nagyobbakat félbevágjuk), majd sorban bepanírozzuk: először a lisztbe, majd az enyhén sózott, felvert tojásba, végül pedig a zsemlemorzsába forgatjuk őket.

Egy magasabb falú serpenyőben közepes lángon bőséges mennyiségű olajat hevítünk. A bepanírozott gombákat minden oldalukon aranybarnára sütjük benne. Papírtörlőre szedve lecsöpögtetjük a felesleges zsiradékot.