Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 600 g csiperkegomba
- 400 g zsemlemorzsa
- 200 g búzafinomliszt
- 2 db tojás
Konyhai alapanyagok
- 500 ml napraforgó étolaj
- 1 csipet só
Elkészítés
- 1A gombákat alaposan megtisztítjuk (ha szükséges, a nagyobbakat félbevágjuk), majd sorban bepanírozzuk: először a lisztbe, majd az enyhén sózott, felvert tojásba, végül pedig a zsemlemorzsába forgatjuk őket.
- 2Egy magasabb falú serpenyőben közepes lángon bőséges mennyiségű olajat hevítünk. A bepanírozott gombákat minden oldalukon aranybarnára sütjük benne. Papírtörlőre szedve lecsöpögtetjük a felesleges zsiradékot.
Kifli tipp
A panír még ropogósabb lesz, ha a tojáshoz egy kevés (kb. 50 ml) világos sört is keverünk. Tálalja házi tartármártással!
Kifli Kukták
A panírozás előtt győződjön meg róla, hogy a gombafejek teljesen szárazak, így a panír nem válik le sütés közben. Próbálja ki panko morzsával is az extra ropogósságért!