Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 600 g darált marhahús (10–12% zsírtartalom)
- 4 szelet fehér toast kenyér (kb. 100 g)
- 100 ml főzőtejszín (12% zsírtartalom)
- 80 g finomra reszelt parmezán sajt
- 1 közepes és 1 nagy vöröshagyma
- 5 gerezd fokhagyma
- 4 evőkanál finomra vágott friss petrezselyemzöld
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 doboz darabolt paradicsom konzerv (2x 400 g)
- 1 evőkanál fehérborecet
- 1 evőkanál kristálycukor
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 400 ml víz
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
Konyhai eszközök
- sütőpapír
Elkészítés
- 1Először aprítsuk fel a toast kenyeret apró darabokra (használhatunk aprítógépet is), tegyük egy nagyobb tálba, öntsük rá a tejszínt, és hagyjuk, hogy felszívja. A közepes hagymát vágjuk finomra, a fokhagymát pedig zúzzuk össze. Adjuk a hagymát és a fokhagymát a tálba a hússal, a parmezánnal, a bazsalikommal, az oregánóval and a petrezselyemzölddel együtt.
- 2Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
- 3A tálban lévő masszát kézzel alaposan gyúrjuk össze, ízesítsük sóval és borssal, majd formázzunk belőle 20–25 gombócot. Helyezzük a gombócokat a tepsire, és süssük 15 percig 200–210 °C-on.
- 4Közben vágjuk finomra a nagy hagymát. Egy mélyebb serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pároljuk a hagymát üvegesre (kb. 4–5 perc alacsony lángon). Ezután szórjuk rá a cukrot, és öntsük fel az ecettel. Folyamatos kevergetés mellett főzzük kb. 30 másodpercig, majd adjuk hozzá a darabolt paradicsomot. A konzervdobozokat öblítsük ki összesen 200 ml vízzel, és ezt is öntsük a serpenyőbe. Főzzük 5 percig közepes lángon, majd adjuk hozzá a kisült húsgombócokat, és főzzük további 10–15 percig, amíg a mártás be nem sűrűsödik. További 200 ml vizet adhatunk hozzá, ha túl sűrűnek találjuk.
Kifli tipp
Tálalja spagettivel vagy rizzsel a teljes élményért.
Kifli Kukták
A húsgombócokat érdemes vizes kézzel formázni, így nem ragadnak a tenyerünkhöz, és szép egyenletes felületet kapunk.