Pirított rizs zöldségekkel és tojással | Gyors ázsiai ebéd

Előkészítés

• 1
  Először hámozd meg a sárgarépát, és vágd apró, körülbelül borsónyi kockákra. A vöröshagymát tisztítsd meg és vágd finomra. A fokhagymát hámozd meg és aprítsd fel durvábbra, a póréhagymát pedig karikázd fel vékonyan.

Sütés

• 1
  Vegyél egy nagyobb tapadásmentes serpenyőt vagy wokot, és erős lángon hevíts fel benne 1 evőkanál repceolajat. Add hozzá a felaprított vöröshagymát és fokhagymát, majd pirítsd 60–90 másodpercig. Ezután azonnal add hozzá a rizst, és pirítsd további 8–10 percig közepes-erős lángon. Úgy állítsd a hőt, hogy a rizs majdnem ropogósra süljön, de ne égjen meg.
• 2
  Add a serpenyőbe a felkockázott sárgarépát, a póréhagymát és a zöldborsót. Pirítsd tovább 1 percig erős lángon, majd told a keveréket a serpenyő egyik oldalára. A szabad felületre önts 1 evőkanál repceolaját, üsd bele a két tojást, és adj hozzá 1 evőkanál szójaszószt. Keverd össze a tojást a szójaszósszal, és süsd erős lángon 2–3 percig, amíg a tojás majdnem teljesen megszárad. Végül keverd össze a tojást a serpenyőben lévő többi hozzávalóval, adj hozzá még 1 evőkanál szójaszószt, és pirítsd az egészet további 1–2 percig.

Tálalás

• 1
  Vedd le a serpenyőt a tűzről, ízesítsd a pirított rizst sóval és borssal ízlés szerint, majd tálald azonnal.