Pirított rizs zöldségekkel és tojással | Gyors ázsiai ebéd
(0)
30 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Ez a villámgyors pirított rizs tökéletes választás, ha valami egészségesre és laktatóra vágysz, de nincs sok időd a konyhában. A jázmin rizs, a friss zöldségek és a krémes tojás kombinációja egy igazi ázsiai klasszikus, amit bárki könnyedén elkészíthet otthon is. Akár maradék rizsből is készülhet, így a fenntarthatóság jegyében is kiváló recept!
Elkészítési módszer
Előkészítés
Először hámozd meg a sárgarépát, és vágd apró, körülbelül borsónyi kockákra. A vöröshagymát tisztítsd meg és vágd finomra. A fokhagymát hámozd meg és aprítsd fel durvábbra, a póréhagymát pedig karikázd fel vékonyan.
Sütés
Vegyél egy nagyobb tapadásmentes serpenyőt vagy wokot, és erős lángon hevíts fel benne 1 evőkanál repceolajat. Add hozzá a felaprított vöröshagymát és fokhagymát, majd pirítsd 60–90 másodpercig. Ezután azonnal add hozzá a rizst, és pirítsd további 8–10 percig közepes-erős lángon. Úgy állítsd a hőt, hogy a rizs majdnem ropogósra süljön, de ne égjen meg.
Add a serpenyőbe a felkockázott sárgarépát, a póréhagymát és a zöldborsót. Pirítsd tovább 1 percig erős lángon, majd told a keveréket a serpenyő egyik oldalára. A szabad felületre önts 1 evőkanál repceolaját, üsd bele a két tojást, és adj hozzá 1 evőkanál szójaszószt. Keverd össze a tojást a szójaszósszal, és süsd erős lángon 2–3 percig, amíg a tojás majdnem teljesen megszárad. Végül keverd össze a tojást a serpenyőben lévő többi hozzávalóval, adj hozzá még 1 evőkanál szójaszószt, és pirítsd az egészet további 1–2 percig.
Séftipp
Tálaláskor szórd meg a rizst fehér szezámmaggal, őrölt chilivel és friss petrezselyemzölddel a még gazdagabb ízélményért.
35 min
Egy órán belül
