Ikariai Briam – görög sült zöldségek
(0)
80 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Fedezze fel az Ikaria-sziget titkát ezzel a tradicionális görög sült zöldségtállal! A Briam a mediterrán konyha egyik legfinomabb ékköve: vékonyra szeletelt padlizsán, cukkini, burgonya és paprika sül össze krémesre az extra szűz olívaolajjal és friss fűszernövényekkel. Könnyű, egészséges és hihetetlenül ízgazdag fogás, amely a görög nyár hangulatát hozza el az asztalára.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Hozzávalók áttekintése
- 2 db Paradicsom
- 1 db Padlizsán
- 2 db Burgonya
- 2 db Cukkini
- 3 db Lilahagyma
- 3 db Piros kaliforniai paprika
- 2 ek Paradicsom passata
- 2 ek Balzsamecet krém
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors ízlés szerint
- Feta sajt (a tálaláshoz)
- ½ bögre Extra szűz olívaolaj
- 3 gerezd Fokhagyma (aprítva)
- 1 marék Friss fűszernövények (kakukkfű, oregánó, petrezselyem)
Melegítse elő a sütőt 190 °C-ra. Az összes zöldséget mossa meg, majd vágja vékony szeletekre.
Egy kis tálban készítse el a marinádot: keverje össze az extra szűz olívaolajat, az aprított fokhagymát és a finomra vágott friss fűszernövényeket. A paradicsomot tegye egy tálba, sózza meg, forgassa össze a marinád egy részével, majd ismételje meg ugyanezt a burgonyával, a padlizsánnal és a paprikával is. A lilahagyma esetében só helyett balzsamecet krémet használjon az ízesítéshez, mielőtt hozzáadná a marinádot.
Rendezze el a zöldségeket egy tepsiben vagy tűzálló tálban rétegezve vagy sorokba állítva, majd locsolja meg a maradék marináddal. Csorgasson rá 2 evőkanál paradicsom passatát, és a tál sarkába öntsön kb. 1/3 bögre vizet (ne közvetlenül a zöldségekre). Süsse 45-60 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és elkezdenek aranybarnára sülni. Sütés után hagyja pihenni kb. 15 percig, majd morzsolt feta sajttal tálalja.
Séftipp
A zöldségeket érdemes minél vékonyabbra és egyenletesebbre vágni, hogy egyszerre puhuljanak meg.
Tálaláskor egy kevés friss citromlével is meglocsolhatja a még frissebb ízhatás érdekében.
35 min
Egy órán belül
