Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Összetevők
- 280 g kerekszemű rizs
- 250 g tehéntúró
- 400 ml tej
- 4 db tojás
- 30 g vaj
- 100 g nádcukor
- 30 g mazsola
- 50 g méz
- 700 g friss sárgabarack
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 db citrom reszelt héja
- 1 csipet só
- 1 evőkanál zsemlemorzsa a forma kikenéséhez
- friss menta a díszítéshez
Lépések
- 1A rizst alaposan átöblítjük, majd egy lábasba tesszük. Hozzáadjuk a tejet és 200 ml vizet, majd egy csipet sóval ízesítjük. Alacsony lángon, gyakori kevergetés mellett puhára főzzük (kb. 15-20 perc). Ha kész, félretesszük hűlni.
- 2A sütőt előmelegítjük 180°C-ra (alsó-felső sütés).
- 3A töltelékhez a túrót összekeverjük egy tojással, a mézzel és a mazsolával. A sárgabarackokat megmossuk, félbevágjuk és kimagozzuk.
- 4A maradék három tojást szétválasztjuk. A sárgáját a kihűlt rizshez keverjük az olvasztott vajjal, 40 g nádcukorral, a reszelt citromhéjjal és a vanília kivonattal együtt. Alaposan összeforgatjuk.
- 5Egy sütőformát kikenünk vajjal és megszórjuk zsemlemorzsával (vagy kibéleljük sütőpapírral). A rizses keveréket a formába öntjük és elsimítjuk. Rásimítjuk a túrós tölteléket, majd kirakjuk a felezett sárgabarackokkal.
- 6A formát a sütő középső rácsára helyezzük, és 25 percig sütjük. Közben a három tojásfehérjét a maradék 60 g cukorral kemény habbá verjük. A sütési idő lejárta után a habot a felfújt tetejére simítjuk, és grill fokozaton további 3 percig pirítjuk, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
- 7Friss mentával díszítve tálaljuk.
