Csirke primavera | Szaftos sült csirkemell zöldségekkel

Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral.

A paradicsomot, a cukkinit és a hagymát vágjuk vékony karikákra, majd a karikákat vágjuk félbe. A csirkemelleket mossuk meg, töröljük szárazra, majd ejtsünk rajtuk 5-6 mély (kb. 1,5 cm-es) bevágást keresztben (Hasselback-stílus).

A húst sózzuk és borsozzuk meg kívül-belül. Minden bevágásba helyezzünk egy-egy fél szelet cukkinit, hagymát és paradicsomot. Az így előkészített csirkemelleket csepegtessük meg olívaolajjal, és szórjuk meg az olasz fűszerkeverékkel.