Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 800 g tempeh
- 300 g fekete rizs
- 10 ek szójaszósz
- 5 ek ketchup
- 2 ek olívaolaj
- 1 ek nádcukor
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db fahéj rúd
- 5 db szegfűbors egész
- 5 db szegfűszeg egész
- 400 g konzerv csicseriborsó
- 2 db paradicsom
- 1 marék petrezselyemzöld
- 1 ek ghí vaj
- 1 db kígyóuborka
- 1 ek szezámmag
- 1 csipet só
- 1 csipet fekete bors
Elkészítés
- 1Keverjük össze a szójaszószt, a ketchupot, 1 evőkanál olívaolajat és a nádcukrot. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és alaposan keverjük el. A tempehet vágjuk szeletekre vagy kockákra, tegyük egy tálba, és öntsük rá az elkészített pácot. Hagyjuk a hűtőben pácolódni legalább egy órán keresztül.
- 2Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Süssük a pácolt tempehet 20-25 percig, amíg a pác rá nem karamellizálódik. Sütés közben a maradék páccal kenegethetjük a tempehet a még intenzívebb íz érdekében.
- 3A fekete rizst a csomagoláson található utasítás szerint főzzük meg a fahéjrúddal, a szegfűborssal és a szegfűszeggel együtt. Miután megfőtt, távolítsuk el az egész fűszereket, keverjük bele a ghí vajat (vagy sima vajat), és ízlés szerint sózzuk.
- 4A csicseriborsót öblítsük le, adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat, a finomra vágott paradicsomot és az aprított petrezselymet. Sózzuk, borsozzuk. Az uborkát hámozzuk meg, és zöldséghámozó segítségével vágjuk vékony szalagokra. Sózzuk, borsozzuk, majd szórjuk meg szezámmaggal. Tálaljuk a karamellizált tempehet a rizzsel and a friss salátákkal.
Kifli tipp
A tempehet érdemes már előző este bepácolni, így még mélyebb ízeket kapunk.
Ha nincs fekete rizsed, barna rizzsel vagy vadrizzsel is helyettesítheted.
Kifli Kukták
Tálaláskor szórjuk meg friss petrezselyemmel és szezámmaggal a még látványosabb eredményért. A fekete rizs nemcsak egészséges, de különleges színe miatt ünnepi alkalmakra is kiváló választás.