Karamellizált tempeh fekete rizzsel és csicseriborsóval

Keverjük össze a szójaszószt, a ketchupot, 1 evőkanál olívaolajat és a nádcukrot. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és alaposan keverjük el. A tempehet vágjuk szeletekre vagy kockákra, tegyük egy tálba, és öntsük rá az elkészített pácot. Hagyjuk a hűtőben pácolódni legalább egy órán keresztül.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Süssük a pácolt tempehet 20-25 percig, amíg a pác rá nem karamellizálódik. Sütés közben a maradék páccal kenegethetjük a tempehet a még intenzívebb íz érdekében.

A fekete rizst a csomagoláson található utasítás szerint főzzük meg a fahéjrúddal, a szegfűborssal és a szegfűszeggel együtt. Miután megfőtt, távolítsuk el az egész fűszereket, keverjük bele a ghí vajat (vagy sima vajat), és ízlés szerint sózzuk.