Vegán burger mangó salsával és karamellizált hagymával

Előkészítés és öntet

• 1
  Készítsd el a kapros öntetet: egy tálban keverd össze a magos mustárt, a dijoni mustárt, a fehérborecetet és az agávé szirupot. Add hozzá az apróra vágott kaprot (5 ágat), majd lassan csorgatva keverj hozzá egy kevés olívaolajat, amíg krémes állagot nem kapsz. Ízesítsd sóval, borssal, és tedd a hűtőbe.
• 2
  A mangó salsához az érett mangó felét pürésítsd le egy kevés lime lével, sóval és borssal. A mangó másik felét vágd apró kockákra, és forgasd a püréhez.

Hagyma és burger sütése

• 1
  A karamellizált hagymához hevíts olívaolajat egy serpenyőben, és add hozzá a felszeletelt lilahagymát. Fedő alatt, néha megkeverve párold 15 percig. Amikor a hagyma összeesett és aranybarna lett, szórd rá a nádcukrot és öntsd hozzá a balzsamecetet. Pirítsd további 5 percig, amíg szirupos állagot nem kapsz.
• 2
  A vegán burger pogácsákat süsd ki forró serpenyőben vagy grillen oldalanként 2-3 perc alatt. A hamburger zsemléket vágd félbe és pirítsd meg a vágott felükön.

Összeállítás

• 1
  Állítsd össze a burgert: a zsemle alját kend meg a kapros öntettel, tegyél rá salátaleveleket, majd helyezd rá a sült burger pogácsát. Halmozz rá a karamellizált hagymából és a mangó salsából. Díszítsd friss kaporral, majd zárd le a zsemle tetejével. Jó étvágyat!