Vegán burger mangó salsával és karamellizált hagymával
45 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Elkészítési módszer
Előkészítés és öntet
Készítsd el a kapros öntetet: egy tálban keverd össze a magos mustárt, a dijoni mustárt, a fehérborecetet és az agávé szirupot. Add hozzá az apróra vágott kaprot (5 ágat), majd lassan csorgatva keverj hozzá egy kevés olívaolajat, amíg krémes állagot nem kapsz. Ízesítsd sóval, borssal, és tedd a hűtőbe.
A mangó salsához az érett mangó felét pürésítsd le egy kevés lime lével, sóval és borssal. A mangó másik felét vágd apró kockákra, és forgasd a püréhez.
Hagyma és burger sütése
A karamellizált hagymához hevíts olívaolajat egy serpenyőben, és add hozzá a felszeletelt lilahagymát. Fedő alatt, néha megkeverve párold 15 percig. Amikor a hagyma összeesett és aranybarna lett, szórd rá a nádcukrot és öntsd hozzá a balzsamecetet. Pirítsd további 5 percig, amíg szirupos állagot nem kapsz.
Séftipp
Ha még krémesebb élményre vágysz, tegyél egy szelet vegán sajtot a burger pogácsára a sütés utolsó percében, és hagyd ráolvadni fedő alatt.