Lazac krémes mártásban, spenóttal és paradicsommal
(0)
25 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Kényeztesse magát ezzel a fenséges, krémes lazaccal, amely mindössze 25 perc alatt elkészül! A szaftos lazacfiléket selymes, tejszínes mártás öleli körbe, amelyet édes koktélparadicsom, friss bébispenót és egy leheletnyi bazsalikom tesz teljessé. Tökéletes választás egy gyors, mégis elegáns hétköznapi vacsorához vagy egy különleges hétvégi ebédhez. Tálalja friss tésztával vagy sült burgonyával a teljes gasztronómiai élményért!
Elkészítési módszer
Hozzávalók áttekintése
- 400 g lazacfilé
- 1 kis fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 300 ml zöldség alaplé
- 100 g koktélparadicsom
- 100 ml habtejszín (31%)
- 1 evőkanál sűrített paradicsom
- 1 marék bébispenót
- 1 evőkanál ghí vaj
- 1 evőkanál repceolaj
- friss bazsalikom a díszítéshez
- só ízlés szerint
- őrölt fekete bors ízlés szerint
Hevítsen fel egy serpenyőt, majd öntse bele a repceolajat. Amikor az olaj forró, helyezze bele a lazacfiléket, és süsse mindkét oldalukat aranyszínűre. Vegye ki a lazacot a serpenyőből (nem kell teljesen átsülnie), és tegye félre. Adja a serpenyőbe a ghí vajat, és amikor felolvadt, párolja rajta üvegesre a finomra vágott vöröshagymát, majd adja hozzá a felszeletelt fokhagymát is.
Adja a serpenyőbe a félbevágott koktélparadicsomokat, és pirítsa további két percig, amíg megpuhulnak. Ezután keverje hozzá a sűrített paradicsomot, és folyamatos kevergetés mellett pirítsa még egy percig. Öntse fel a zöldség alaplével és a tejszínnel, sózza, borsozza, majd keverje sima mártássá.
Helyezze vissza a lazacfiléket a mártásba, és hagyja lassú tűzön rotyogni, amíg a mártás bársonyosan besűrűsödik, a lazac pedig teljesen átsül (ez néhány percet vesz igénybe). Végül keverje bele a bébispenótot és a finomra vágott bazsalikomot. Tálalja friss tésztával vagy sült burgonyával.
Séftipp
A mártást még gazdagabbá teheti egy kevés reszelt parmezán sajttal.
35 min
Egy órán belül
