Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Összetevők
- 2 db közepes vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 db közepes sárgarépa
- 150 g szárzeller
- 3 ek olívaolaj
- 400 g darált pulykahús
- 30 g paradicsompüré
- 1 ek szárított oregánó
- 1 ek szárított bazsalikom
- 1 nagyobb citrom leve
- 400 g hámozott darabolt konzerv paradicsom
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
- 400 g száraz spagetti tészta
- parmezán sajt a tálaláshoz
Lépések
- 1A vöröshagymát és a fokhagymát pucold meg, majd vágd apróra. A sárgarépát tisztítsd meg és vágd apró kockákra. A szárzellert is mosd meg, majd szintén kockázd fel apróra.
- 2Egy mélyebb serpenyőben közepes lángon hevíts fel 3 evőkanál olívaolajat. Add hozzá a felaprított hagymát, fokhagymát, sárgarépát és szárzellert, majd pirítsd 3-4 percig. Ezután add hozzá a darált pulykahúst, és pirítsd további 8-10 percig közepes lángon. Keverd hozzá a paradicsompürét, az oregánót, a szárított bazsalikomot, a citromlevet, a sót és a borsot, majd pirítsd még 3-4 percig. Végül vedd lejjebb a lángot, önts hozzá 150 ml vizet és a darabolt konzerv paradicsomot. Fedő alatt főzd a mártást 20-25 percig.
- 3A főzési idő letelte után kóstold meg a szószt, és szükség szerint ízesítsd még sóval és borssal.
- 4A kész bolognai szószt tálald főtt spagettivel és parmezán forgácsokkal. A szósz kiválóan fagyasztható, mélyhűtőben akár 6 hónapig is eláll.
