Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 250 g szarvacska tészta
- 200 g cheddar sajt, reszelve
- 150 g gruyère sajt, reszelve
- 100 g parmezán sajt, reszelve
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál finomliszt
- 500 ml tej
- 100 ml habtejszín
- 1 teáskanál dijoni mustár
- ½ teáskanál füstölt paprika
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
Elkészítés
- 1Főzzük ki a tésztát enyhén sós vízben „al dente” (fogkemény) állagúra. Szűrjük le, és tegyük félre.
- 2Készítsük el a sajtmártást: Egy lábasban közepes lángon olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a lisztet, és kézi habverővel kevergessük egy percig, amíg besűrűsödik. Lassan öntsük hozzá a tejet és a tejszínt, közben folyamatosan keverjük.
- 3Adjuk hozzá a dijoni mustárt, a füstölt paprikát, a sót és a borsot. Ezután fokozatosan keverjük bele a reszelt cheddart, gruyère-t és parmezánt, amíg a sajt teljesen felolvad és a mártás sima lesz.
- 4Forgassuk bele a kifőtt tésztát a mártásba, hogy a szósz mindenhol egyenletesen bevonja.
- 5Ha csőben sült változatot szeretnénk, tegyük a keveréket egy tűzálló tálba, szórjuk meg zsemlemorzsával és extra sajttal, majd süssük 180 °C-ra előmelegített sütőben 10–15 percig, amíg a teteje aranybarna és ropogós nem lesz.
- 6Tálaljuk forrón, és élvezzük a tökéletesen krémes Mac and Cheese élményt!
Kifli Kukták
Tipp: A még gazdagabb ízért használjon érlelt cheddart, a tetejére pedig szórjon egy kevés extra parmezánt sütés előtt!