Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Összetevők
- 2 nagyobb paradicsom (kb. 300 g)
- 2 közepes vöröshagyma (kb. 160 g)
- 4 gerezd fokhagyma
- 5 g friss gyömbér
- 3 evőkanál repceolaj
- 1,5 evőkanál curry fűszerkeverék
- 200 ml víz
- 300 g karfiolrózsa
- 200 ml főzőtejszín (12%-os)
- 1/2 citrom leve
- 2 teáskanál kristálycukor
- só ízlés szerint
- őrölt fekete bors ízlés szerint
Lépések
- 1A paradicsomokat vágd kisebb darabokra. A vöröshagymát és a fokhagymát pucold meg, majd vágd durvára. A gyömbért hámozd meg és reszeld le finomra.
- 2Egy közepes méretű lábasban, közepes lángon hevítsd fel a repceolajat. Add hozzá a felaprított hagymát, vedd lejjebb a lángot, és párold 4-5 percig.
- 3Add a hagymához a fokhagymát, a paradicsomot, a curry fűszerkeveréket és a reszelt gyömbért. Közepes lángon pirítsd 1-2 percig, majd öntsd fel 200 ml vízzel. Ezután add hozzá a karfiolrózsákat, vedd nagyra a lángot, és forrald fel. Ha felforrt, vedd vissza közepesre, és főzd 15-20 percig fedő nélkül, amíg a karfiol megpuhul és a mártás besűrűsödik.
- 4Amikor a karfiol már majdnem puha, öntsd hozzá a főzőtejszínt, vedd alacsonyra a lángot, és főzd további 2-3 percig.
- 5A kész curryt ízesítsd sóval, borssal, citromlével és egy kevés cukorral, majd tálald melegen.
