Taco füstölt lazacpisztránggal és mangósalsával

Elkészítés

• 1
  A salsához az ananászt meghámozzuk, a kemény közepét eltávolítjuk, és apró kockákra vágjuk. A mangót félbevágjuk, a magját eltávolítjuk, meghámozzuk és szintén apró kockákra vágjuk. A lilahagymát megpucoljuk és vékony csíkokra szeljük. A korianderleveleket felaprítjuk. A jalapeño paprikát kimagozzuk és finomra vágjuk. A gyömbért megtisztítjuk és lereszeljük. A lime-ot megmossuk, a héját lereszeljük (ezt az öntethez tesszük félre), a levét pedig kifacsarjuk. Az előkészített alapanyagokat összekeverjük, 2 evőkanál lime-lével és egy csipet sóval ízesítjük.
• 2
  Az öntethez egy kis tálban összekeverjük a tejfölt, a mézet, a reszelt lime-héjat és 2 teáskanál lime-levet. A maradék egy csipet sóval ízesítjük.
• 3
  A jégsalátát vékony csíkokra vágjuk. A tortilla lapokat egy száraz serpenyőben mindkét oldalukon átmelegítjük, majd azonnal U-alakúra formázzuk. A tortillákat egymás mellé sorakoztatjuk, megtöltjük a jégsalátával, a gyümölcsös salsával és a füstölt lazacpisztráng csíkokkal. Végül meglocsoljuk az édeskés tejfölös öntettel.