Sült édesburgonya fodros kellel és feta sajttal

Elkészítés

• 1
  Az édesburgonyákat alaposan mosd meg meleg vízben, majd töröld szárazra. Szurkáld meg őket több helyen villával, és helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire. 200°C-ra előmelegített sütőben süsd puhára őket – ez körülbelül 45 percet vesz igénybe.
• 2
  Mialatt a burgonya sül, vágd apróra a fodros kelt, és egy villával törd össze a feta sajtot. Tedd őket egy nagy tálba, és keverd össze 2 evőkanál olívaolajjal.
• 3
  A megsült édesburgonyákat vedd ki a sütőből, és mindegyiket vágd be hosszában a tetején, hogy könnyen ki tudd vájni a belsejét. A kikapart burgonyahúst add a fetás-fodros keles keverékhez. Sózd, borsozd ízlés szerint, majd alaposan keverd össze.
• 4
  A kapott töltelékkel töltsd meg az édesburgonya héjakat, majd tedd vissza a sütőbe további 10 percre, hogy az ízek összeérjenek és a teteje kissé megpiruljon.