Nyári tekercs Nước chấm mártogatóssal
(0)
Egy órán belül
Kifli Kukták
Friss, roppanós és elképesztően könnyű – a vietnámi nyári tekercs a tökéletes választás egy egészséges ebédhez vagy egy különleges vendégváró falathoz. A lágy rizspapírba csomagolt szaftos garnélarák, a selymes rizstészta és a friss zöldfűszerek harmóniáját a pikáns, édes-savanyú Nước chấm mártogató teszi teljessé. Ez az étel nemcsak a szemet gyönyörködteti a színeivel, de minden falatja egy igazi ázsiai ízutazás!
Elkészítési módszer
ELŐKÉSZÍTÉS
A rizstésztát tegyük forrásban lévő vízbe, és fedő alatt hagyjuk állni 3 percig. Ezután szűrjük le, és öblítsük át hideg vízzel. Érdemes egy kevés hideg vízben tartani a tálalásig, hogy ne ragadjon össze.
A zöldségeket mossuk meg, tisztítsuk meg, majd vágjuk „julienne”-re, azaz vékony, hosszú csíkokra. A mentát mossuk meg és tépkedjük le a leveleit.
ÖSSZEÁLLÍTÁS
Egy széles tálba vagy serpenyőbe engedjünk meleg vizet, és pillanatra (kb. 10 másodpercre) merítsük bele a rizspapírt. A beáztatott papírt fektessük egy tiszta felületre. A közepére helyezzük el a hozzávalókat: először a garnélákat (hogy átlátszódjanak), majd a tésztát, a zöldségeket és a mentát.
Séftipp
A tekercseket tálalásig takarjuk le nedves konyharuhával, hogy ne száradjanak ki.
35 min
Egy órán belül
