Lencseleves káposztával

Áztasd be a lencsét legalább 2 órára, de a legjobb, ha egész este áll. Ezután öntsd le a vizet és mosd meg hideg vízzel a lencsét. Tedd egy edénybe, add hozzá az alaplevet, forrald fel, és amikor elkezd forrni, csökkentsd harmadára a lángot és főzd a lencsét puhára.

Kockázd fel a burgonyát, kb. 1 cm-es darabokra. Hámozd meg a fokhagymát és zúzd össze fokhagymanyomóval. A káposztát vágd akkora darabokra, hogy a kanálra kényelmesen ráférjenek. Add hozzá a lencséhez a burgonyával és a fokhagymával együtt és főzd lassú tűzön.

A sonkát vágd fel kb. fél cm-es kockákra. Egy serpenyőben nagyobb lángon olvaszd fel a vajat, add hozzá a sonkát és pirítsd meg. Miután a levesben lévő burgonya megpuhult, add hozzá a megsült sonkát és a tejfölt. Vedd le a tűzről, ízlés szerint sózd, borsozd, majd keverd át.