Koreai csirke Tteokguk | Melengető újévi rizskorong leves
(0)
45 min
Gyors
Kifli Kukták
Laktató és lélekmelengető koreai rizskorong leves omlós, szálasra szedett csirkehússal, aranyszínű tojáscsíkokkal, újhagymával és pirított nori hínárral gazdagítva. Könnyen elkészíthető, gazdag ázsiai fogás a mindennapokra.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Hús és alaplé főzése
Egy mélyebb lábasban öntsd fel a csirke alaplevet 500 ml vízzel, majd tedd bele a csirkecombfilét és a finomra zúzott fokhagymát. Közepes lángon forrald fel, majd a lángot mérsékelve főzd kb. 20-25 percig, amíg a csirkehús teljesen megpuhul.
Vedd ki a főtt csirkecombfilét a levesből egy tányérra, hagyd pár percig hűlni, majd két villa segítségével szedd finom szálaira. Keverd össze 5 ml szezámmagolajjal, egy kevés sóval és frissen őrölt fekete borssal.
Tojáslepény (jidan) és tészta készítése
Amíg a hús fő, a tojásokat üsd fel egy tálkába, enyhén sózd meg és villával verd fel. Egy serpenyőt vékonyan kenj ki kevés olajjal, majd alacsony lángon süss belőle vékony lepényt. Ha megszilárdult és kihűlt, tekerd fel és vágd vékony csíkokra.
Séftipp
A tojáslepényt még szebbé teheted, ha a tojássárgáját és -fehérjét különválasztva sütöd ki, így a hagyományos sárga-fehér színkombináció díszíti a levest.
Ha szereted a pikáns ízeket, tálaláskor egy kevés friss chilit vagy csiliszezámos olajat is csepegtethetsz a tetejére.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
40 min
Egy órán belül
Francia Provence-i fokhagymás gombaleves | Ropogós fűszeres bagettel
Kifli Kukták
Francia gers-i salottaleves fehérbabbal | Kacsazsíron párolt aromás leves
Kifli Kukták
Dakdoritang – Koreai fűszeres csirkeraguleves | Gazdag ázsiai egytálétel
Kifli Kukták
