Francia sült póréhagymakrémleves ropogós krutonnal

A sütőt melegítsük elő 200 °C-ra (légkeverésen 180 °C-ra). A póréhagymát alaposan mossuk meg a rétegek közé szorult földtől, majd a fehér és világoszöld részét vágjuk vastagabb, kb. 2 cm-es karikákra. A burgonyát hámozzuk meg és kockázzuk 1,5 cm-es darabokra.

A felkarikázott póréhagymát, a héjában hagyott egész fokhagymagerezdeket és a burgonyakockákat terítsük szét egy sütőpapírral bélelt tepsiben. Locsoljuk meg az extra szűz olívaolajjal, szórjuk meg a kakukkfűvel, sóval és frissen őrölt fekete borssal, majd forgassuk össze alaposan.

Süssük a sütőben 25-30 percig, amíg a póréhagyma szélei gyönyörű aranybarnára karamellizálódnak, a burgonya és a fokhagyma pedig teljesen megpuhul.