Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 1 db kisebb padlizsán
- 150 g koktélparadicsom
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 tk kapribogyó
- fél marék friss bazsalikomlevél
- 2 ek olívaolaj
- 1 ek vörösborecet
- 1 csipet só
- 1 csipet fekete bors
Elkészítés
- 1A koktélparadicsomokat mossuk meg és vágjuk nyolcadokba. Tegyük egy tálba, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a felaprított kapribogyót, majd ízesítsük egy evőkanál olívaolajjal, a vörösborecettel, egy csipet sóval és borssal. Alaposan keverjük össze, és tegyük a hűtőbe érni.
- 2A padlizsánt mossuk meg és töröljük szárazra. Vágjuk kb. egy centiméter vastag szeletekre, and kenjük meg a maradék olívaolajjal. Melegítsük fel a grillt 230 °C-ra, majd süssük a padlizsánszeletek mindkét oldalát 5-5 percig, amíg szép grillnyomokat nem kapnak.
- 3A kész padlizsánokat enyhén sózzuk meg, és rendezzük el egy tálalóedényen. Halmozzuk rá a behűtött paradicsomos keveréket (ügyelve rá, hogy a felesleges levét a tálban hagyjuk). Szórjuk meg friss bazsalikomlevelekkel, csepegtessünk rá még egy kevés olívaolajat, és azonnal tálaljuk.
Kifli tipp
A padlizsánt grillezés előtt besózhatjuk és 15 percig állni hagyhatjuk, hogy kiengedje a kesernyés levét, de a modern fajtáknál ez már ritkán szükséges.
Kifli Kukták
Tálald friss ciabattával vagy pirítóssal, hogy tunkolhasd a finom paradicsomos vinaigrette-et!