Burger zöldséghasábokkal

ELŐKÉSZÍTÉS ÉS SÜTÉS

• 1
  Melegítse elő a sütőt 200 °C-ra. Készítsen elő egy tepsit, és bélelje ki sütőpapírral.
• 2
  A zöldséghasábokhoz való zöldségeket (zeller, cékla, 320 g sárgarépa) tisztítsa meg, hámozza meg, és vágja hasábokra. Tegye őket a tepsire, locsolja meg 30 ml olajjal, és sózza meg. Alaposan forgassa össze, majd süsse 195–200 °C-on 40–50 percig.
• 3
  Közben egy kis tálban készítse el a mártogatóst: keverje össze a joghurtot a mustárral és a finomra vágott metélőhagymával. Ízesítse sóval és borssal, majd tegye a hűtőbe pihenni.
• 4
  Amikor a zöldségek a sütési idő felénél járnak, készítse el a húst: egy nagyobb tálba reszelje le a maradék 100 g sárgarépát, vágja apróra a vöröshagymát, és zúzza bele a fokhagymát. Adja hozzá a darált húst, sózza, borsozza, majd alaposan gyúrja össze. Formázzon belőle 5 egyforma húspogácsát (legyenek kb. 1 cm-rel nagyobbak, mint a zsemlék).
• 5
  Egy nagyobb serpenyőben hevítsen 30 ml olajat magas lángon. Süsse a húspogácsákat oldalanként 2–3 percig közepes-magas lángon. A kész húst vegye le a tűzről, és hagyja pihenni 1–2 percig.
• 6
  Közben vágja félbe a zsemléket, és mindkét felüket kenje meg a mártogatóssal. Az alsó részre tegyen salátát, 2 szelet paradicsomot és a pihentetett húspogácsát. Fedje le a zsemle tetejével, és tálalja a sült zöldséghasábokkal and a maradék mártogatóssal.

TIPP

• 1
  Ez egy szuper egészséges alternatíva a klasszikus sült krumpli helyett. Ha mégis ragaszkodik a burgonyához, készítse el ugyanezzel a módszerrel a sütőben, kevés olajjal!