Húsgolyók paradicsomszósszal és csicseriborsóval
55 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Elkészítési módszer
Hozzávalók áttekintése
- 400 g darált marhahús
- 120 g konzerv csicseriborsó
- 1 db tojás
- 60 g parmezán sajt
- 20 g tönkölybúza finomliszt
- 800 g darabolt paradicsom konzerv
- 1 db vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 200 ml víz
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál fehérborecet
- 30 g friss petrezselyem
- 20 g friss bazsalikom
- 1 csipet só
- 1 csipet fekete bors
- rizs
- spagetti
Tegye a konyhai robotgépbe a csicseriborsót, a tojást, a petrezselymet, a bazsalikomot, a parmezánt, a sót és a borsot. Mindent turmixoljon össze, majd adja hozzá a húst és a lisztet, és alaposan keverje el. A kész masszából formázzon kisebb golyókat.
Egy nagyobb lábasban hevítse fel az olajat, és a húsgolyókat közepes lángon süsse aranybarnára (kb. 4–5 perc). Ezután vegye ki a golyókat a lábasból, tegye őket egy tányérra, és ugyanabban az olajban párolja üvegesre a felkockázott hagymát és a zúzott fokhagymát (3–4 perc közepes lángon).
Adja hozzá a paradicsomot, a vizet és az ecetet, majd főzze 10 percig közepes lángon. Végül tegye vissza a húsgolyókat a szószba, és főzze további 15–20 percig, amíg a golyók teljesen át nem sülnek. Tálalja főtt rizzsel vagy spagettivel.
Séftipp
Ha nem tudja, mit kezdjen a maradék csicseriborsóval, a főzés vége előtt 10 perccel azt is hozzáadhatja a mártáshoz.