Paradicsomos csirkemell mozzarellával

A tésztát enyhén sós vízben főzzük ki a csomagoláson található utasítás szerint. A csirkemelleket mindkét oldalukon sózzuk és borsozzuk meg. Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, majd a melleket egészben süssük elő mindkét oldalukon – az egyik oldalán kb. 3 percig, a másikon 4 percig. Vegyük ki a húst a serpenyőből, and tegyük félre.

Hagyjuk a serpenyőt a tűzön, vegyük lejjebb a lángot, és a visszamaradt zsiradékon pirítsuk 2 percig az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Ezután vegyük magasabbra a lángot, adjuk hozzá a sűrített paradicsomot, keverjük el, majd öntsük hozzá a darabolt paradicsomot, szórjuk bele a bazsalikomot és a metélőhagymát. Közepes lángon főzzük a mártást 5 percig. Ha túl sűrű lenne, öntsünk hozzá egy kevés vizet.

Helyezzük vissza az elősütött csirkemelleket a serpenyőbe a mártásba, és mindegyik tetejére tegyünk mozzarella szeleteket (vagy reszelt sajtot). Fedjük le a serpenyőt, és közepes lángon hagyjuk 3-4 percig, amíg a sajt szépen ráolvad és a hús teljesen átsül. Tálaljuk a kifőtt teljes kiőrlésű tésztával.