Csirkenyárs mogyorómártással | Egzotikus ázsiai ízek

Előkészítés és pácolás

• 1
  Melegítse elő a grillt vagy egy grillserpenyőt.
• 2
  Készítse el a pácot: egy nagyobb tálban keverje össze egy citrom reszelt héját és levét, a curry port, a szójaszószt és a frissen őrölt fekete borsot.
• 3
  A csirkemellet mossa meg, törölje szárazra, és vágja hosszú, kb. 1 cm széles csíkokra. Egy mellszeletből körülbelül 3-4 csík jön ki.
• 4
  Helyezze a csirke csíkokat a pácba, alaposan forgassa össze, és hagyja állni szobahőmérsékleten legalább 15 percig.

Sütés és mártás készítése

• 1
  A bepácolt húst húzza fel kb. 25 cm-es saslikpálcákra „harmonika” alakban. Egy pálcára 2 csík húst tegyen – így összesen kb. 6-7 nyársat kap. Grillezze a nyársakat oldalanként 2-3 percig magas hőfokon.
• 2
  Ezután helyezze a nyársakat a grill kevésbé forró részére, fedje le, és süsse további 3-4 percig, amíg teljesen át nem sülnek.
• 3
  Közben készítse el a mártást: egy magas falú edénybe tegye bele a mogyoróvajat, a megpucolt fokhagymát, a szójaszószt, egy kevés vizet és a sót. A chili paprikát magozza ki, vágja apróra, és adja a többi hozzávalóhoz. Botmixerrel dolgozza el simára.
• 4
  A kész nyársakat tálalja a friss mogyorómártással. Jó étvágyat!