Paradicsomos-fetás sült garnéla | Mediterrán vacsora

Előkészítés

• 1
  Tisztítsuk meg a garnélarákokat: távolítsuk el a fejüket és a páncéljukat, de a farkukat rajta hagyhatjuk a dekoratívabb tálalás érdekében. Egy kis késsel vágjuk be a hátukat, és távolítsuk el a sötét bélcsatornát. Alaposan mossuk meg, majd tegyük félre a hűtőbe.
• 2
  Melegítsük elő a sütőt 230 fokra. A salotta hagymát vágjuk apróra, a fokhagymát szeleteljük fel vékonyan. A chili paprikát magozzuk ki és vágjuk csíkokra (ízlés szerint használjunk kevesebbet, ha nem szeretjük túl csípősen).

Főzés és sütés

• 1
  Egy serpenyőben hevítsünk olívaolajat, és pároljuk üvegesre a salotta hagymát. Adjuk hozzá a fokhagymát, pirítsuk egy percig, majd keverjük hozzá a chilit és a darabolt paradicsomot. Csorgassuk bele a mézet, sózzuk, borsozzuk, és alacsony lángon hagyjuk 5 percig rotyogni.
• 2
  Közben kockázzuk fel a feta sajtot és aprítsuk fel a petrezselymet. A garnélákat sózzuk, borsozzuk, majd keverjük a paradicsomos mártáshoz a petrezselyemmel és a feta kockákkal együtt. Öntsük a keveréket egy tűzálló tálba, és süssük a sütőben 20 percig. Az utolsó pár percre tegyük mellé a bagettet is, hogy ropogósra süljön. Melegen, a bagettel tálaljuk.