Paradicsomos-fetás sült garnéla | Mediterrán vacsora

Tisztítsuk meg a garnélarákokat: távolítsuk el a fejüket és a páncéljukat, de a farkukat rajta hagyhatjuk a dekoratívabb tálalás érdekében. Egy kis késsel vágjuk be a hátukat, és távolítsuk el a sötét bélcsatornát. Alaposan mossuk meg, majd tegyük félre a hűtőbe.

Melegítsük elő a sütőt 230 fokra. A salotta hagymát vágjuk apróra, a fokhagymát szeleteljük fel vékonyan. A chili paprikát magozzuk ki és vágjuk csíkokra (ízlés szerint használjunk kevesebbet, ha nem szeretjük túl csípősen).

Egy serpenyőben hevítsünk olívaolajat, és pároljuk üvegesre a salotta hagymát. Adjuk hozzá a fokhagymát, pirítsuk egy percig, majd keverjük hozzá a chilit és a darabolt paradicsomot. Csorgassuk bele a mézet, sózzuk, borsozzuk, és alacsony lángon hagyjuk 5 percig rotyogni.