Sertésmáj gombával | Krémes és laktató fogás
45 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Elkészítési módszer
A csiperkegombát vágjuk negyedekre, a laskagombát pedig tépkedjük nagyobb darabokra. Egy serpenyőben közepes lángon hevítsünk fel 3 evőkanál olajat, adjuk hozzá a gombákat, és gyakori kevergetés mellett pirítsuk 10 percig. Vegyük le a tűzről és tegyük félre.
A hagymát és a fokhagymát vágjuk apróra. A kakukkfűszálakal kössük össze szorosan konyhai madzaggal. A sertésmájat vágjuk kb. 1,5 cm vastag és 4 cm széles szeletekre.
Egy lábasban közepes lángon hevítsünk fel 5 evőkanál olajat, adjuk hozzá a hagymát, és gyakori kevergetés mellett pirítsuk aranysárgára. Adjuk hozzá a felszeletelt májat és a borsot, majd pirítsuk 1 percig. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát és a kakukkfűcsokrot, és kevergetve pirítsuk további 1 percig.
Séftipp
A májat csak a főzés végén sózzuk, különben megkeményedhet.
Ha még krémesebb mártást szeretne, használjon magasabb zsírtartalmú tejszínt.