Gyömbéres sült kacsa karamellizált almával
145 min
Mesterszakács
Kifli Kukták
Elkészítési módszer
Előkészítés és sütés
1
Melegítsük elő a sütőt 150 °C-ra.
2
A kacsa szárnyvégeit vágjuk le az ízületeknél, és tegyük őket abba a tepsibe, amelyben a kacsát sütni fogjuk. Ezek adják majd az ízt és a színt a szaftnak.
3
A friss gyömbért reszeljük le finomra. A kacsát kívül-belül alaposan sózzuk meg (kb. egy evőkanál sót használjunk), majd dörzsöljük be minden oldalát a reszelt gyömbérrel.
Séftipp
A kacsa akkor sült meg tökéletesen, ha a combcsontot megfogva az könnyen elfordul. Ha ellenállást érez, süsse további 10-15 percig.
A karamellhez használjon száraz fehérbort, például Olaszrizlinget vagy Furmintot a legjobb ízhatás érdekében.
Hozzávalók
Adagonkénti ár:1 291,96 Ft
Hozzávalók
Tápértékek
Energia
4518.72 kJ1080 kCalZsír
85 gSzénhidrát
45 gFehérje
35 g