Gyömbéres sült kacsa karamellizált almával
(0)
145 min
Mesterszakács
Kifli Kukták
Ez a különleges sült kacsa a gyömbér pikáns frissességét és a karamellizált alma édességét ötvözi. A lassú sütésnek köszönhetően a hús omlós és szaftos marad, míg a bőre aranybarnára és ropogósra sül. Tökéletes választás egy ünnepi ebédhez vagy egy különleges családi vacsorához, ahol valami nem mindennapi ízélményre vágyunk.
Elkészítési módszer
Előkészítés és sütés
Melegítsük elő a sütőt 150 °C-ra.
A kacsa szárnyvégeit vágjuk le az ízületeknél, és tegyük őket abba a tepsibe, amelyben a kacsát sütni fogjuk. Ezek adják majd az ízt és a színt a szaftnak.
A friss gyömbért reszeljük le finomra. A kacsát kívül-belül alaposan sózzuk meg (kb. egy evőkanál sót használjunk), majd dörzsöljük be minden oldalát a reszelt gyömbérrel.
Séftipp
A kacsa akkor sült meg tökéletesen, ha a combcsontot megfogva az könnyen elfordul. Ha ellenállást érez, süsse további 10-15 percig.
A karamellhez használjon száraz fehérbort, például Olaszrizlinget vagy Furmintot a legjobb ízhatás érdekében.
35 min
Egy órán belül
