Tonhalas spagetti koktélparadicsommal és kapribogyóval

A spagettit bő, sós vízben (40 g sóval) főzzük ki fogkeményre (al dente). Szűrés előtt tegyünk félre 100 ml-t a főzővízből, majd csepegtessük le a tésztát.

Készítsük elő a többi hozzávalót: a fokhagymát tisztítsuk meg és szeleteljük vékonyra. A koktélparadicsomokat vágjuk félbe. A mogyoróhagymát és a szardellafiléket aprítsuk finomra.

Egy hideg serpenyőbe öntsük bele az olívaolajat, adjuk hozzá a fokhagymát, a mogyoróhagymát és az aprított szardellát. Melegítsük közepes hőmérsékletre, és pároljuk, amíg a hagyma üvegessé válik. Ekkor öntsük hozzá a félretett főzővizet, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.