Borsópüré, sült karfiol és pácolt zöldbab

A salottahagymát pucoljuk meg és vágjuk apróra.

Egy serpenyőben olvasszunk vajat, majd amikor habzani kezd, adjuk hozzá a hagymát és pároljuk aranysárgára.

Adjuk hozzá a zöldborsót, sózzuk, borsozzuk. Öntsük fel az alaplével, és forraljuk addig, amíg a folyadék a felére csökken. Végül öntsük hozzá a tejet and a tejszínt, forraljuk fel, és főzzük 7-8 percig.