Teljes kiőrlésű tészta füstölt lazaccal és joghurtos szósszal

Name: Teljes kiőrlésű tészta füstölt lazaccal és joghurtos szósszal
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 adagok
Cuisine: Olasz konyha
Ingredients: 200 g teljes kiőrlésű penne tészta; 140 g sárgarépa (vékony karikákra vágva); 100 g koktélparadicsom (félbevágva); 50 g magozott zöld olívabogyó (félbevágva); 1 teáskanál szárított kapor; 100 ml zöldség alaplé; 100 g natúr joghurt (0%-os); 100 g füstölt lazac (kisebb darabokra vágva); 1 marék friss petrezselyemzöld (finomra aprítva); 1 csipet só; 1 csipet őrölt fekete bors

3 adagok

Új

Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből

Hozzávalók

200 g teljes kiőrlésű penne tészta
140 g sárgarépa (vékony karikákra vágva)
100 g koktélparadicsom (félbevágva)
50 g magozott zöld olívabogyó (félbevágva)
1 teáskanál szárított kapor
100 ml zöldség alaplé
100 g natúr joghurt (0%-os)
100 g füstölt lazac (kisebb darabokra vágva)
1 marék friss petrezselyemzöld (finomra aprítva)
1 csipet só
1 csipet őrölt fekete bors

Elkészítés

1
Egy nagy lábasban forraljunk fel sós vizet, tegyük bele a tésztát, és főzzük 14–15 percig erős lángon, amíg "al dente" állagú nem lesz. Ha kész, szűrjük le.
2
Egy nagyobb serpenyőben vagy lábasban közepes lángon pirítsuk meg a sárgarépát szárazon (vagy egy kevés vízzel) körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, az olívabogyót, a sót, a borsot, a kaprot és a zöldség alaplevet. Vegyük lejjebb a lángot, és főzzük együtt 5–6 percig.
3
Zárjuk el a lángot, keverjük a zöldséges alaphoz a natúr joghurtot, majd adjuk hozzá a füstölt lazac darabokat és a kifőtt tésztát is. Alaposan forgassuk össze.
4
Szórjuk meg friss petrezselyemzölddel, és azonnal tálaljuk.

Kifli Kukták

Tipp: Ha még krémesebb állagot szeretne, adjon hozzá egy kevés tésztafőző vizet a joghurtos szószhoz! A füstölt lazacot csak a legvégén keverje bele, hogy megőrizze friss ízét.