Zöldséges tofu egy serpenyőben

Előkészítés és sütés

• 1
  Készítsük elő a zöldségeket: a brokkolit szedjük kisebb rózsákra, a paprikát és a hagymát vágjuk vékony szeletekre. A fokhagymát és a gyömbért aprítsuk finomra, a sárgarépát karikázzuk fel, az újhagymát pedig vágjuk apróra.
• 2
  A tofut csepegtessük le, töröljük szárazra, and vágjuk kb. 1x3 cm-es téglalapokra. Forgassuk meg egy kevés sóban, borsban, majd 1 evőkanál kukoricakeményítőben. Egy nagy serpenyőben hevítsünk repceolajat, és süssük a tofut közepes lángon 6-8 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz.
• 3
  Közben készítsük el az öntetet: egy tálkában keverjük össze a szójaszószt, a csirke alaplevet, a mézet és a maradék 2 evőkanál kukoricakeményítőt. Ízesítsük egy kevés sóval és borszal, majd tegyük félre.
• 4
  A megsült tofut szedjük ki egy tálba. Ugyanabba a serpenyőbe tegyük bele a fokhagymát, a gyömbért és a sárgarépát, majd pirítsuk 2-3 percig. Ezután adjuk hozzá a brokkolit, a paprikát, az újhagymát és a fagyasztott zöldbabot. Pirítsuk további 2-3 percig, majd tegyük vissza a tofut a serpenyőbe.
• 5
  Az öntetet keverjük fel újra, és öntsük a serpenyőbe. Folyamatos kevergetés mellett főzzük 2-3 percig, amíg a szósz besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Tálaljuk rizzsel vagy rizstésztával.