Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 600 g darált marhahús
- 5 ml szezámmagolaj
- 45 ml rizsecet
- 10 g curry fűszer
- 15 ml szójaszósz
- 20 ml chiliszósz
- 8 g só
- 4 g kristálycukor
- 100 g majonéz
- 50 g ketchup
- 20 g mogyoróvaj
- 100 g sárgarépa
- 100 g kígyóuborka
- 50 g lila hagyma
- 320 g bagett
- 30 g vaj
- 40 g friss koriander
Előkészítés és sütés
- 1A darált marhahúst tegyük egy tálba. Adjuk hozzá a szezámmagolajat, 15 ml rizsecetet, a curry fűszert, a szójaszószt, a chiliszószt és a sót. Alaposan gyúrjuk össze, majd hagyjuk a hűtőben pihenni legalább 30 percig.
- 2Egy kis tálban keverjük össze a majonézt, a ketchupot és a mogyoróvajat. Verjük sima krémmé.
- 3A sárgarépát and az uborkát vágjuk vékony csíkokra (julienne). A lila hagymát vágjuk nagyon vékony karikákra. Egy tálban keverjük össze a maradék 30 ml rizsecetet a cukorral, és ebben a pácban hagyjuk a zöldségeket rövid ideig állni.
- 4A húsos masszából formázzunk 4 egyforma méretű burgert. Serpenyőben vagy grillen süssük őket oldalanként kb. 3-4 percig (a kívánt átsütöttségtől függően). Sütés közben megkenhetjük a húst egy kevés vajjal a gazdagabb íz érdekében.
- 5A bagetteket vágjuk félbe hosszában, kenjük meg a maradék vajjal, és a vágott felükkel lefelé pirítsuk meg őket rövid ideig, amíg ropogósak nem lesznek.
- 6A bagett alsó részét kenjük meg a mogyorós szósszal, helyezzük rá a húst, tegyük rá a marinált zöldségeket, és szórjuk meg bőségesen friss korianderrel. Fedjük le a bagett felső részével, és azonnal tálaljuk.
Kifli Kukták
Tipp: A húst ne gyúrjuk túl sokáig, hogy a burgerek szaftosak maradjanak. Tálaláskor használjunk friss, illatos koriandert a valódi ázsiai élményért!