Zamatos csirkemell

ELKÉSZÍTÉS

• 1
  Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
• 2
  A csirkemell mindkét oldalát alaposan sózd, borsozd.
• 3
  Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olajat magas lángon. Először bőrrel lefelé süsd a húst, kb. 4 percig, amíg aranyszínű nem lesz. Sütés közben enyhén nyomd a húst a serpenyő aljára, hogy a bőre egyenletesen süljön. Csökkentsd a lángot felére, fordítsd meg a húst és süsd további 3 percig, míg ez az oldala is aranyszínűvé nem válik. Tedd a húst egy tepsiben az előmelegített sütőbe 8 percre.
• 4
  Tedd a megsült húst egy vágódeszkára, és hagyd pihenni kb. 6 percig. Ezután vágd szeletekre, majd tálald.