Elkészítési módszer

Hozzávalók áttekintése

Hozzávalók

240 g Konzerv-csicseriborsó (lecsöpögtetve)
100 g Laskagomba
150 g Barna csiperkegomba
400 g Daraboltparadicsom-konzerv
1 ek Olívaolaj
100 g Vöröshagyma (finomra vágva)
50 g Aszalt sárgabarack (finomra vágva)
1 tk Őrölt római kömény
1 csipet Só
1 csipet Fekete bors

Köret

150 g Teljes kiőrlésű kuskus

Tálaláshoz

1 marék Friss koriander
1 db Lime

Hevítsünk fel egy evőkanál olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon.

Adjuk hozzá a finomra vágott vöröshagymát, and pároljuk kb. 2 percig. Közben vágjuk kisebb darabokra a laskagombát és a barna csiperkét. Ha a hagyma megpuhult, adjuk a gombát a serpenyőbe, és pirítsuk további 3-4 percig.

Szűrjük le a csicseriborsót, majd a darabolt paradicsommal, az apróra vágott aszalt sárgabarackkal és a római köménnyel együtt adjuk a gombás alaphoz. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Vegyük lejjebb a lángot, fedjük le a serpenyőt, és pároljuk az egészet 8-10 percig, amíg az ízek összeérnek.

Séftipp

A ragut tálalhatjuk önmagában vagy teljes kiőrlésű kuskusszal. A kész adagokat díszítsük friss korianderrel és egy gerezd lime-mal.

Vegetáriánus csicseriborsós és laskagombás ragu

Elkészítési módszer

Hozzávalók áttekintése

Séftipp

Hozzávalók

Tápértékek