Sült padlizsán paradicsommal és parmezános morzsával
(0)
40 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Ez a sült padlizsán paradicsommal és ropogós parmezános morzsával egy könnyű, mégis laktató vegetáriánus fogás, amely tökéletes választás egy gyors vacsorához. A szaftos zöldségek, a nyúlós mozzarella és az illatos bazsalikommal fűszerezett kukoricamorzsa kombinációja igazi mediterrán hangulatot varázsol az asztalra. Egészséges, tápláló és kevesebb mint egy óra alatt elkészül!
Elkészítési módszer
Melegítsük elő a sütőt 190–195 °C-ra. Egy kb. 20x30 cm-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
A padlizsánt és a paradicsomot mossuk meg, majd vágjuk kb. 0,5 cm vastag szeletekre. Sorakoztassuk fel őket a tepsiben úgy, hogy a padlizsán- és paradicsomszeletek váltakozzanak. Süssük a zöldségeket az előmelegített sütőben 12–13 percig.
Közben készítsük el a parmezános morzsát: a bazsalikomot aprítsuk finomra, majd egy kis tálban keverjük össze a zsemlemorzsával (lehetőleg kukoricamorzsával), a reszelt parmezánnal, 2 evőkanál olívaolajjal, sóval és borssal.
35 min
Egy órán belül
