Grillezett tarja sült burgonyával és fokhagymás mártogatóssal

Egy nagyobb tálban keverje össze az alkoholmentes sört, az őrölt fekete borsot, a szárított kakukkfüvet, a füstölt pirospaprikát és a sűrített paradicsomot.

A sertéstarját vágja kb. 1–1,5 cm vastag szeletekre, helyezze őket az elkészített pácba, majd tegye hűtőbe és hagyja pácolódni legalább 90 percig.

Tisztítsa meg a burgonyát kefével (a héját ne távolítsa el), tegye egy nagyobb fazékba, öntse fel vízzel, sózza meg, és főzze közepes lángon 10–12 percig. Főzés után hűtse le a burgonyát, és várja meg, amíg a tarja bepácolódik.