Görög sertés gyros tál | Szaftos hús házi tzatzikivel
(0)
50 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Varázsolja otthonába az autentikus görög tavernák hangulatát ezzel a gazdag sertés gyros tállal! A ropogósra pirított, oregánós-fokhagymás húsfalatokat krémes házi tzatzikivel, aranyszínű tepsis burgonyával, friss paradicsommal és meleg pitával tálaljuk. Igazi mediterrán kedvenc az egész családnak.
Elkészítési módszer
Előkészítés és pácolás
A sertéslapockát vágjuk vékony, falatnyi csíkokra. Tegyük egy tálba, forgassuk össze 2 evőkanál extra szűz olívaolajjal, a szárított oregánóval, 2 gerezd zúzott fokhagymával, ízlés szerint sóval és frissen őrölt fekete borssal. Hagyjuk állni a pácban legalább 20-30 percig, hogy az aromák alaposan átjárják a húst.
A burgonyát mossuk meg, hámozzuk meg, és vágjuk hasábokra vagy cikkekre. Forgassuk össze 1 evőkanál olívaolajjal, sóval és egy kevés oregánóval, majd terítsük szét egy sütőpapírral bélelt tepsiben. 200 °C-ra előmelegített sütőben süssük 30-35 perc alatt aranybarnára és ropogósra.
A tzatziki és a zöldségek elkészítése
A kígyóuborkát reszeljük le nagy lyukú reszelőn, sózzuk meg enyhén, majd 5 perc pihentetés után a kezünkkel alaposan nyomkodjuk ki a felesleges levét. Egy tálban keverjük össze a krémes görög joghurttal, 2 gerezd finomra zúzott fokhagymával, 1 evőkanál olívaolajjal és pár csepp friss citromlével. Kóstoljuk meg, szükség szerint sózzuk, borsozzuk, majd tegyük a hűtőbe tálalásig.
Séftipp
A húst érdemes minél vékonyabb csíkokra vágni, és nagyon forró serpenyőben, adagonként sütni. Így nem párolódik, hanem valódi, pirult gyros jelleget kap.
A tökéletes tzatziki titka az alaposan kinyomkodott uborka és a zsíros, sűrű görög joghurt – így a mártogatós sűrű és krémes marad, nem áztatja el a tálat.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
120 min
Egy órán belül
Nyári tekercs Nước chấm mártogatóssal
Kifli Kukták
Lazac papírban sütve friss zöldségekkel
Kifli Kukták
Rusztikus cukkinis-feta sajtos galette | Ropogós nyári sós pite
Kifli Kukták
