Karfiolos-sajtos nuggetsz | Egészséges és ropogós ebéd

Először mossuk meg a karfiolt, szedjük rózsáira, majd tegyük egy nagyobb lábasba. Öntsük fel vízzel, és forraljuk fel. Ezután vegyük lejjebb a lángot, és főzzük a karfiolt 15-20 percig, amíg megpuhul. Közben reszeljük le finomra az edámi sajtot. Ha a karfiol megfőtt, szűrjük le, és hagyjuk kihűlni, illetve kicsit kiszáradni (ez kb. 2 órát vesz igénybe, ezért a karfiolt érdemes akár egy nappal korábban előkészíteni).

A kiszárított karfiolt tegyük egy tálba, üssük hozzá a tojást, és törjük össze simára. Ezután keverjük hozzá a kukorica zsemlemorzsát, a reszelt edámi sajtot, az oregánót és ízlés szerint sót. Tegyük a tálat a hűtőbe, és kezdjük el előmelegíteni a sütőt 200 °C-ra.

Amint a sütő bemelegedett, béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, és vegyük ki a hűtőből a karfiolos masszát. Formázzunk belőle korongokat vagy tetszőleges alakzatokat a tepsire, kb. 0,5-1 cm vastagságban. Süssük a nuggets-eket aranybarnára 15-20 perc alatt 190-200 °C-on.