Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 600 g darált marhahús
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 200 g fehér csiperkegomba
- 2 ek Worcestershire szósz
- 1 ek dijoni mustár
- 300 ml marha alaplé
- 10 g kukoricakeményítő
- 100 g tejföl
- 320 g tagliatelle tészta
- 1 csokor friss petrezselyemzöld
- 1 csipet őrölt fekete bors
- 1 csipet só
Előkészítés
- 1A vöröshagymát vágjuk apróra, a fokhagymát szeleteljük fel. A gombát tisztítsuk meg és vágjuk vastagabb szeletekre.
Főzés
- 1Egy serpenyőben hevítsünk fel egy kevés olajat, majd pároljuk üvegesre a hagymát és a fokhagymát. Adjuk hozzá a gombát, és pirítsuk tovább kb. 3-5 percig, amíg összeesik. Ezután adjuk hozzá a darált marhahúst, és egy fakanállal törjük apró darabokra. Pirítsuk 5-10 percig, amíg a hús leve elpárolog.
- 2Keverjük hozzá a Worcestershire szószt és a mustárt, pirítsuk egy percig, majd öntsük fel a marha alaplével. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Fedő alatt, alacsony lángon főzzük 30 percig, közben néha keverjük meg.
- 3Egy kis tálban keverjük el a kukoricakeményítőt 2 evőkanál vízzel, majd öntsük a mártáshoz. Kevergessük, amíg besűrűsödik. Végül keverjük bele a tejfölt is.
Tálalás
- 1A tésztát főzzük ki a csomagoláson található utasítás szerint sós vízben. Szűrés után azonnal tálaljuk a gombás-húsos raguval, a tetejét pedig szórjuk meg frissen vágott petrezselyemmel.
Kifli Kukták
Tipp: Ha még krémesebb mártást szeretnél, a tejföl mellé egy kevés tejszínt is adhatsz a raguhoz. Tálaláskor reszelt parmezánnal is megszórhatod!