Pad Thai csirkével és mogyoróval

A csirkemellet vágd vékony csíkokra. A sárgarépát pucold meg és vágd vékony gyufaszálakra. A fokhagymát és a koriandert aprítsd finomra. Az újhagymát vágd kb. 2 cm-es darabokra, a vastagabb fehér részét vágd félbe.

Helyezd a rizstésztát egy tálba. Forralj vizet, öntsd a tésztára, és hagyd állni, amíg megpuhul. Ezután szűrd le és tedd félre.

Egy kis tálban keverd össze a mártás hozzávalóit: a halszószt, a barna nádcukrot és a lime levet. Időnként keverd meg, hogy a cukor teljesen feloldódjon.