Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Összetevők
- 150 g rizstészta (2-3 mm)
- 150 g csirkemell filé
- 1 kis sárgarépa
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 marék friss koriander
- 1 szál újhagyma
- 30 g sótlan földimogyoró
- 2 evőkanál napraforgóolaj
- ½ teáskanál chili pehely
- 2 db tojás (M-es)
- 50 g mungóbabcsíra
- 1 csipet só
- 40 ml halszósz
- 3 evőkanál barna nádcukor
- 2 evőkanál lime lé
Lépések
- 1A csirkemellet vágd vékony csíkokra. A sárgarépát pucold meg és vágd vékony gyufaszálakra. A fokhagymát és a koriandert aprítsd finomra. Az újhagymát vágd kb. 2 cm-es darabokra, a vastagabb fehér részét vágd félbe.
- 2Helyezd a rizstésztát egy tálba. Forralj vizet, öntsd a tésztára, és hagyd állni, amíg megpuhul. Ezután szűrd le és tedd félre.
- 3Egy kis tálban keverd össze a mártás hozzávalóit: a halszószt, a barna nádcukrot és a lime levet. Időnként keverd meg, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
- 4Hevíts fel egy nagy serpenyőt vagy wokot olaj nélkül. Pirítsd a földimogyorót 1-2 percig közepes lángon, majd vedd ki és tedd félre. Önts 1 evőkanál olajat a serpenyőbe, add hozzá a csirkecsíkokat, sózd meg, és pirítsd aranybarnára 2-3 perc alatt oldalanként. Vedd ki a húst a serpenyőből.
- 5Önts még 1 evőkanál olajat a serpenyőbe, add hozzá az aprított fokhagymát és a chili pelyhet, majd pirítsd 30-60 másodpercig. Add hozzá a sárgarépát, és pirítsd további 1 percig. Üsd bele a 2 tojást, és folyamatos kevergetés mellett süsd 60-90 másodpercig, amíg lágy rántotta állagot nem kapsz.
- 6Add hozzá a leszűrt tésztát, a babcsírát, az újhagymát, a sült csirkét és az előre elkészített mártást. Folyamatos kevergetés mellett főzd 1-2 percig, amíg a tészta teljesen megpuhul és átveszi az ízeket.
- 7Oszd el a tésztát 3 tányérra. Szórd meg a durvára vágott pirított mogyoróval és friss korianderrel. Tálald friss lime gerezdekkel.
